こんにちは。

エミシア訪問看護ステーションです。

今日は、食に関するお話を少しだけ。

みなさんは、旬の食べ物を食べていますか？

大型スーパーやファミリーレストランが

身の回りに当たり前にあって、

買いたいものや食べたいものが

いつでも手に入る時代なので、

旬の食材を意識する機会も減ってしまいます。

立春をすぎ、冬から春へ向かういまの時期は、

山菜によくあるような

芽を出すものや苦味のあるものを

いただくのが良いといわれています。

人間の身体は、

冬を越すために溜め込んだものを、

今度は夏に向けて解毒・排出していく

必要があるのですが、

この時期が旬の食材は、そんな解毒や排泄、

いわゆる「デトックス効果」の高い食材が多いのです。

わらびやフキ、タラの芽などの山菜も良いし、

菜花や春キャベツも美味しい時期ですね。

イチゴも旬なので、

田原でイチゴ狩りに出かけたりするのも良いですね。

田原以外だと師崎からフェリーに乗って

知多の方に行くのもおすすめです。

旬の食材は、季節に対応して変化する

人間の身体のしくみに沿ったはたらきを

高めてくれる効果があるだけでなく、

なにより一番美味しくいただける時期なのです。

私は昨日から塩漬けのわらびを塩抜き中です。

今日、食べられるのが楽しみです♪